Горячие блюда - Мама Гата

Оджахури со свининой

Свинина, обжаренная с картофелем с добавлением овощей и зелени

Чахохбили

Филе куриного бедра тушенная с овощами с добавлением грузинских специи

Чашушули

Говядина, лук реп., чеснок, перец чили зел., аджика кр., томаты, масло рас., кинза, зелень, перец болгарский.

Котлеты от Мама Гаты с пюре

Телятина, лук реп., чеснок, сливки, молоко, масло сл., хлеб пшенич., аджика кр., шереули, соль, картофельное пюре, огурцы св.

Омуль запеченный с овощами

Омуль, кабачки, томаты, перец болгарский, базилик, сливки, сыр сулугуни и имеретинский.

Оджахури с курицей

Картофель, куриное бедро, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, кавказские специи

Паста с утиной грудкой

Утиная грудка, паста, имбирь, лук репчатый, перец болгарский, томаты вяленые, чеснок, сыр маскарпоне, соус унаги, микрозелень

Говяжий язык запеченный в кеци

Запеченный язык, картофель, сыр сулугуни, жареные шампиньоны, зелень

Мясо Овощи 30 минут

Паста фарфале с креветками

Паста фарфале, креветки, томаты, фасоль, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, зелень

Паста карбонара

Голень ягненка

Голень готовится методом су-вид 15 часов с чесноком тимьяном и перцем .
Подаем с отварным обжаренным картофелем , зеленым горошком , соусом демиглас с трюфелем, укропом , зеленым луком , чили перцем .

Муксун в соусе Путтанеска

Муксун после соляного раствора обжаренный на сковороде до хрустящей корочки, с итальянским соусом путтанеска на основе томатов в собственном соку и анчоусов .

Нельма с пюре из корня сельдерея и польским соусом

Нежная нельма после соляного раствора , с хрустящей корочкой , под шапкой польского соуса на основе отварного яйца и сливочного масла с зеленью . И гладкое пюре из запеченного корня сельдерея.

Паста Ригатони с говяжьими хвостами и белыми грибами

Паста приготовленная аль Денте с добавлением томленых говяжьих щек, белых Грибов, шпината

Щечки томленые с пюре айоли

Томленые 3,5 часа телячьи щеки с корнеплодами и с добавлением красного вина. Подаются с картофельным пюре, с добавлением айоли из запеченного чеснока.

Говяжий язык в соусе терияки с васаби пюре

Слегка острое пюре с васаби, пряный язык под соусом терияки и криспи лук .