Все меню - Мама Гата

Картофджин классик

Традиционный осетинский пирог с нежной начинкой из картофельного пюре и имеретинского сыра. Тонкое тесто, воздушная текстура и насыщенный сливочный вкус делают это блюдо воплощением домашнего уюта и кавказских кулинарных традиций.
Соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Картофджин со шкварками

Традиционный осетинский пирог с нежной картофельной начинкой, двумя видами сыра — имеретинским и моцареллой, шкварками и сливочным маслом.
Соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Фыджин классик

Традиционный осетинский пирог с сочной начинкой из говядины, баранины с луком. Тонкое тесто, большое количество ароматной мясной начинки и золотистая корочка делают этот пирог настоящей классикой кавказской кухни. На фото указан вариант сервировки, соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Фыджин острый

Традиционный осетинский пирог с сочной начинкой из говядины и баранины, дополненной луком и острым перцем чили. Соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Фыджин сырный микс с копченым сулугуни

Традиционный осетинский пирог с аппетитной начинкой из копченого сулугуни, имеретинского сыра и нежной моцареллы. Соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Цибахтджин сырный микс

Традиционный осетинский пирог с щедрой начинкой из трех видов сыра — сулугуни, имеретинского и нежной моцареллы. На фото указан вариант сервировки, соус к пирогу можно приобрести отдельно.

Кутаб с брынзой и зеленью

Тонкое тесто с начинкой из брынзы, сливочного масла, свежего зеленого лука и ароматной мяты. На фото представлен вариант сервировки, соус можно приобрести отдельно.

Кутаб с крабом

Тонкое тесто с яркой начинкой из имитации мяса краба, сливочного сыра и свежей зелени. На фото представлен вариант сервировки, соус можно приобрести отдельно.

Кутаб с тыквой

Тонкое тесто с начинкой из запеченной тыквы с корицей и сливочного сыра.
На фото представлен вариант сервировки, соус к блюду можно приобрести отдельно.

Соус из печеного омуля и сметаны

Нежный, слегка зернистый соус на основе запеченного филе омуля со сметаной и свежим лимонным соком.

Соус наршараб с жареным луком

Густой гранатовый соус наршараб с насыщенным кисло-сладким вкусом, дополненный ароматным жареным луком.

Соус ткемали со сметаной

Соус на основе сметаны с добавлением ткемали из кислой сливы.

Соус топленое масло с аджикой

Ароматное топленое масло с пикантной аджикой — яркое сочетание сливочного вкуса и пряной остроты.

Соус Цахтон

Традиционный кавказский соус на основе мацони и кефира с добавлением чеснока и свежей мяты.