Все меню - Мама Гата

Кристэль(негазированная)

Форель в соусе чимичурри и понзу

Утиная грудка с пюре из корня сельдерея

Обжаренное филе утиной грудки, под апельсиновым соусом и соусом демигляс, подается с пюре из корня сельдерея

печенье ГАТА

Гата — восточная сладость, представляет собой выпечку с начинкой из грецкого ореха

Кристэль (газированная)

Хариса

Хариса-это национальное сытное блюдо из пшеницы дзавар и курицы. Процесс варки занимает несколько часов, благодаря чему, блюдо обретает уникальную текстуру.

Суп Спас

Спас это суп приготовленный на кисломолочной основе: мацони, дзавар, яйцо, кинза, лук.
Как гласит легенда, этот известный суп в прямом смысле спас казаков от холода, и именно так появилось название блюда — "спас".
Дзавар-это известная древняя крупа родом из Армении, представляет собой зерна горной мелкозернистой пшеницы.

Салат Табуле

Табуле - это освежающий, легкий салат из булгура, петрушки, зеленого лука, мяты и помидоров черри. Этот восхитительный салат содержит радугу красочных вкусов, ароматных трав, пикантный лимонный сок, смешанный с крупой булгур.

Комбо Фри

Комбо из куриных наггетсов, картофеля фри и картофеля Айдахо, подается с томатным кетчупом.

Картофель Айдахо

Картофельные дольки Айдахо, подаются с томатным кетчупом.

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы, подаются с томатным кетчупом.

Вителло тоннато из оленины

Традиционное итальянское блюдо, на якутский манер, оленина , соус из копченого чира, каперсы

Карпаччо из языка с соусом из хрена

Слайсы отварного языка, с сливочным хреном , грибной пылью и луком конфи.

Голень ягненка

Голень готовится методом су-вид 15 часов с чесноком тимьяном и перцем .
Подаем с отварным обжаренным картофелем , зеленым горошком , соусом демиглас с трюфелем, укропом , зеленым луком , чили перцем .

Муксун в соусе Путтанеска

Муксун после соляного раствора обжаренный на сковороде до хрустящей корочки, с итальянским соусом путтанеска на основе томатов в собственном соку и анчоусов .

Паста Ригатони с говяжьими хвостами и белыми грибами

Паста приготовленная аль Денте с добавлением томленых говяжьих щек, белых Грибов, шпината